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生物素在体内氧化生成顺视黄醛和反视黄醛。人视网膜内有两种感光细胞,其中杆细胞对弱光敏感,与暗视觉有关,因为杆细胞内含有感光物质视紫物质,它是由视蛋细胞和顺视黄醛构成。
生物素,即人们所熟知的维生素H,它能使身体将食物转化为自身能量。生物素有利于细胞的健康和再生。糖尿病患者可以通过生物素改善血糖的调节。头发和指甲的健康也需要生物素。
为无色长针状结晶,具有尿素与噻吩相结合的骈环,并带有戊酸侧链;较微溶于水(22mg/100ml水,25℃)和(80mg/100ml,25℃),较易溶于热水和稀碱液,不溶于其它常见的。遇强碱或氧化剂则分解。
在中等强度的酸及中性溶液中可稳定数日,在碱性溶液中稳定性较差。在普通温度下相当稳定,但高温和氧化剂可使其丧失活性。