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生物素(Biotin)为B族维生素之一,又称维生素H、维生素B7、辅酶R(Coenzyme R)等。
生物素是维持机体上皮组织健全所必须的物质。
为无色长针状结晶,具有尿素与噻吩相结合的骈环,并带有戊酸侧链;较微溶于水(22mg/100ml水,25℃)和(80mg/100ml,25℃),较易溶于热水和稀碱液,不溶于其它常见的。遇强碱或氧化剂则分解。
生物素在体内氧化生成顺视黄醛和反视黄醛。人视网膜内有两种感光细胞,其中杆细胞对弱光敏感,与暗视觉有关,因为杆细胞内含有感光物质视紫物质,它是由视蛋细胞和顺视黄醛构成。